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Mittagessen:


Fisch-Curry

 

Zutaten

 

40 g Parboiled Reis (Müller's Mühle)

1/2 Zwiebel

1 kleine Möhre

1/4 säuerlicher Apfel

125 g Kabeljaufilet

1 EL Zitronensaft

2 TL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)

Salz

Pfeffer

Curry

Süßstoff

1 TL gehackte Pistazien

1 TL Cocosraspel

Petersilie

0,2 l Brottrunk

Mineralwasser

 

Zubereitung

 

Parboiled Reis nach Packungsaufschrift garen. Zwiebel schälen und in Würfel, die geputzte Möhre in Stifte, Apfel in Spalten schneiden. Kabeljau säubern, mit Zitrone beträufeln und mundgerecht würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin ca. 5 Minuten dünsten. Apfelspalten und Fisch zugeben, mit Pfeffer, Salz und reichlich Curry würzen. Abgedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten garen. Mit Süßstoff abschmecken. Den Reis mit den Pistazien mischen und zusammen mit dem Fischcurry servieren. Mit Cocosraspeln bestreuen und mit etwas Petersilie garnieren. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.

 

 

400 kcal (1680 kJ), 26,3 g Eiweiß, 14,9 g Fett, 42,2 g Kohlenhydrate (3,5 BE)

 

 

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Abendessen:


Gefüllte Paprika



© WirthsPR

 

Zutaten

 

1 große rote Paprika

1 Tomate

2 Scheiben Toastbrot

100 g Magerquark

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

Petersilie

0,2 l Brottrunk

Mineralwasser

 

Zubereitung

 

Von der Paprikaschote einen Deckel abschneiden und diesen fein würfeln. Die Schote entkernen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Tomate würfeln. 1 Scheibe Toastbrot entrinden, klein schneiden und mit dem gut vermischen. Paprika- und Tomatenwürfel unterheben und die Käsemasse kräftig mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschote füllen, gut durchkühlen lassen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Mit einer Scheibe Toastbrot servieren. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.

 

 

241 kcal (1008 kJ), 19,1 g Eiweiß, 3,1 g Fett, 33,4 g Kohlenhydrate (2,8 BE)

 

 

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