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Posthörnle-Pfannkuchen



© WirthsPR

 

Zutaten

 

90 g Posthörnle-Nudeln

Meersalz

1 TL Brassola Raps-Kernöl

1 Ei

1 EL Wasser

Salz

Pfeffer

1 TL Raps-Kernöl

50 g Kirschtomaten

1/4 Tablett Kresse

0,2 l Brottrunk

Mineralwasser

 

Zubereitung

 

Nudeln in Salzwasser nach Packungsaufschrift mit 1 TL Raps-Kernöl garen. Abgießen, gut abtropfen lassen. Ei mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Pfanne mit Öl ausstreichen, erhitzen, die Eimasse hineingießen. Die Hälfte der Nudeln darauf geben, bei milder Hitze zugedeckt stocken lassen. Die restlichen Nudeln für das Abendessen kaltstellen. Tomaten waschen und vierteln, die Kresse mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen. Den Nudel-Pfannkuchen vor dem Servieren mit Tomatenvierteln und Kresse bestreuen. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.

 

 

317 kcal (1326 kJ), 13,8 g Eiweiß, 15,3 g Fett, 30,9 g Kohlenhydrate (2,6 BE)

 

 

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