Früchtemüsli mit geriebenem Pumpernickel

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Zutaten

11 Scheibe Pumpernickel
1-2 EL Haferflocken
1 EL Zucker
2 TL Enzym-Ferment Getreide
200 g Obst (z. B. Erdbeeren, Pfirsich, Banane)
100 g fettarmer Joghurt
0,2 l Original Kanne Brottrunk
1 TL Honig

Zubereitung

Pumpernickel zerbröseln und mit Haferflocken und dem Zucker in einer Pfanne anrösten, bis der Zucker karamellisiert. Abkühlen lassen, in einen tiefen Teller geben und das Fermentgetreide darüber streuen. Die Erdbeeren halbieren, Pfirsich in Spalten, die Banane in Scheiben schneiden und die Früchte unter das geröstete Pumpernickel heben. Joghurt cremig rühren und darüber gießen. Brottrunk mit Honig süßen und dazu trinken.

351 kcal (1469 kJ), 12,5 g Eiweiß, 3,2 g Fett, 66,4 g Kohlenhydrate (5,5 BE)

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