Zutaten
1 großer Kohlrabi
1 kleine Karotte
50 g Kräuter-Frischkäse
50 g Saure Sahne
1 Ei
Muskat
Pfeffer
Salz
Petersilie
1 TL Raps-Kernöl zum Einfetten
0,2 l Brottrunk
Mineralwasser
Zubereitung
Kohlrabi von Stielen und Blättern befreien, schälen und waschen. Die Möhre 7 Minuten, Kohlrabi 15-20 Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Kohlrabi großzügig aushöhlen und das Innere des Kohlrabi klein schneiden, Karotte würfeln. Frischkäse mit der Sauren Sahne und dem Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzen. Kohlrabi-Stücke und die Karottenwürfel unterheben. Den ausgehöhlten Kohlrabi mit der Masse füllen. Die restliche Masse in eine mit Raps-Kernöl gefettete feuerfeste Form geben. Die gefüllten Kohlrabi darauf setzen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 15-20 Minuten überbacken. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.
363 kcal (1519 kJ), 16,4 g Eiweiß, 25,6 g Fett, 16,5 g Kohlenhydrate (1,4 BE)
