Rotkrautsalat mit Nüssen

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Zutaten

250 g fein gehobelter Rotkohl
1/4 TL Salz
1 TL Zucker
4 EL Brottrunk
1 Msp. gemahlener Kümmel
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1/2 Apfel
20 g Walnüsse
1 Scheibe Pumpernickel
0,2 l Brottrunk
Mineralwasser

Zubereitung

Den fein gehobelten Rotkohl mit Salz bestreuen und mit den Händen kräftig durchkneten. Zucker, Brottrunk und die Gewürze zugeben und pikant abschmecken. Die Nüsse grob hacken. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in ganz dünne Stifte schneiden. Mit den Nüssen unter den Rotkrautsalat heben. Dazu eine Scheibe Pumpernickel essen. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.

322 kcal (1347 kJ), 10,6 g Eiweiß, 13,8 g Fett, 37,1 g Kohlenhydrate (3,1 BE)

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