Brokkolicremesuppe

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Zutaten

30 g Naturreis
0,25 l Gemüsebrühe (Instant)
1/2 kleine Zwiebel
1 TL Brassola Raps-Kernöl
200 g Brokkoli
1 EL Saure Sahne
Pfeffer
Muskat
Meersalz
0,2 l Brottrunk
Mineralwasser

Zubereitung

Reis nach Packungsaufschrift in der Gemüsebrühe kochen. Zwiebel fein würfeln, in heißem Raps-Kernöl glasig braten. Die heiße Gemüsebrühe mit dem Reis angießen. Den Brokkoli pürieren und zugeben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Saure Sahne unterheben. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.

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224 kcal (937 kJ), 10,4 g Eiweiß, 3,9 g Fett, 36,7 g Kohlenhydrate (3,1 BE)

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