Frühstück mit Pumpernickel und Quark

Zubereitung

Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Pumpernickel mit 1/3 des Quarks bestreichen, mit einigen Radieschenscheiben belegen und mit Schnittlauch bestreuen. 

Den restlichen Quark mit dem Enzym-Ferment Getreide und 2 EL Brottrunk cremig rühren. Mit den fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brötchen halbieren und die Hälften mit dem vegetarischen Brotaufstrich bestreichen. Dazu ein Glas Brottrunk servieren.