Zutaten
(Für 2 Personen)
Käse-Baguette:
1 kleines Mehrkorn-Baguettte (250 g)
50 g Schmelzkäse
2 Tomaten
200 g Salatgurke
4 rund ausgestochene Käsestücke
1 Scheibe Salami
Schnittlauch
gefüllte Tomaten:
2 Tomaten
3 EL Schmelzkäse
2 EL Mais (aus der Dose)
je 1 Stück rote und grüne Paprika
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Das Baguette halbieren, beide Hälften aufschneiden und mit Schmelzkäse bestreichen. Tomaten und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Käsestücke halbieren, die Salami in dünne Streifen schneiden. Baguette mit den Tomaten den Talerhälften und den Salamistreifen belegen. Einige Kleckse Schmelzkäse aufspritzen und einige Schnittlauchröllchen darüber streuen.
Die Tomaten waschen, jeweils einen Deckel abschneiden und diesen fein würfeln. Die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Die Paprikastücke würfeln, mit dem Mais, den Tomatenwürfeln und dem Schmelzkäse vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen.
Pro Person: 706 kcal (2954 kJ), 27,9 g Eiweiß, 34,4 g Fett, 70,8 g Kohlenhydrate (5,9 BE)
