Zutaten
300 g Brokkoli (geputzt ca. 250 g)
150 g geschälte Kartoffeln
Meersalz
50 g extra Saure Sahne
2 EL fettarme Milch
Muskat
Zitrone
30 g magerer, gekochter Schinken
0,2 l Brottrunk
Mineralwasser
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, in kaltem, ganz wenig gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und garen. Inzwischen den Brokkoli putzen, waschen und garen. Extra Saure Sahne mit etwas Milch cremig rühren und erhitzen. Mit Muskat und Zitrone abschmecken. Schinken in dünne Streifen schneiden, an die Sauce geben und kurz durchziehen lassen. Brokkoli abtropfen lassen, mit der Sauce begießen. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken und mit den Kartoffeln servieren. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.
346 kcal (1.448 kJ), 21,9 g Eiweiß, 14,3 g Fett, 29,9 g Kohlenhydrate (2,5 BE)
