Zutaten
40 g gedrehte Vollkornnudeln
1/2 TL Sonnenblumenöl
100 g Sauerkraut
20 g Gouda
1/4 TL Kümmel
50 g Saure Sahne
2 TL Enzym-Ferment Getreide
10 g Schinkenspeck
Selleriesalz
schwarzer Pfeffer
0,2 l Brottrunk
Mineralwasser
Zubereitung
Nudeln mit Sonnenblumenöl in reichlich Salzwasser in 5 Minuten „al dente“ kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Sauerkraut in einen Topf geben, kurz aufkochen und weitere 10 Minuten dünsten. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Nudeln auffüllen. In eine zweite Schicht einen Teil des vorgekochten Weißkrautes füllen und mit Kümmel bestreuen. Die restlichen Nudeln und das Kraut miteinander vermengen und in die Auflaufform geben. Käse reiben. Speck würfeln. Saure Sahne mit geriebenem Gouda, Enzym-Ferment Getreide und Speckwürfeln verrühren, mit Selleriesalz und Pfeffer abschmecken und über den Auflauf gießen. Bei 200° C 15 Minuten backen. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.
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332 kcal (1389 kJ), 15,3 g Eiweiß, 16,1 g Fett, 31,6 g Kohlenhydrate (2,6 BE)
