Spargel-Omelette

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Zutaten

250 g gekochter Spargel
2 Eier
2 EL Wasser
2 EL feingewiegte Kräuter
1 Prise Meersalz
1 TL Brassola Raps-Kernöl
0,1 l Brottrunk
Mineralwasser

Zubereitung

Den Spargel über Wasserdampf kurz erwärmen. Inzwischen die Eier mit dem Wasser und den Kräutern gut durchschlagen. Leicht salzen. Das Raps-Kernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Eimasse eingießen und stocken lassen. Mit dem Spargel servieren. Dazu Brottrunk mit viel Mineralwasser trinken.

237 kcal (992 kJ), 11,0 g Eiweiß, 15,8 g Fett, 3,9 g Kohlenhydrate (0,3 BE)

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