Wer regelmäßig hochwertiges natives Olivenöl verwendet, tut damit offenbar nicht nur seinem Herzen, sondern auch dem Gehirn etwas Gutes. Eine Studie mit älteren Erwachsenen zeigt: Der regelmäßige Verzehr könnte das Darmmikrobiom vorteilhaft verändern – und das ging in der Untersuchung mit einer günstigeren Entwicklung der geistigen Leistungsfähigkeit über mehrere Jahre hinweg einher. Die Forscherinnen und Forscher vermuten, dass die im Öl enthaltenen Polyphenole dabei eine Rolle spielen. Das sind natürliche Pflanzenstoffe, die Zellen vor schädlichen Einflüssen schützen können. Die halten sich übrigens am besten, wenn das Olivenöl nicht stark erhitzt wird.