Fisch-Curry
Zutaten 40 g Parboiled Reis (Müller’s Mühle)1/2 Zwiebel1 kleine Möhre1/4 säuerlicher Apfel125 g Kabeljaufilet1 EL Zitronensaft2 TL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)SalzPfefferCurrySüßstoff1 TL gehackte Pistazien1 TL CocosraspelPetersilie0,2 l BrottrunkMineralwasser Zubereitung Parboiled Reis nach Packungsaufschrift garen. Zwiebel schälen und in Würfel, die geputzte Möhre in Stifte, Apfel in Spalten schneiden. Kabeljau säubern, mit Zitrone beträufeln und mundgerecht […]
Bratheringe in Brottrunk-Marinade
Zutaten (Für 4 Personen)4 grüne Heringe (à 150 g)(ausgenommen und entgrätet)SalzPfeffer2 EL Mehl50 g Butter1/2 l Wasser2 Zwiebeln1 TL Senfkörner5-6 Pfefferkörner2-3 Wacholderbeereneinige Zweige Dill0,3 l Wasser0,7 l Original Kanne Brottrunk Zubereitung Die Heringe waschen, trocken tupfen, von innen und außen salzen, pfeffern und mehlieren. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Heringe in dem […]
