Posthörnle-Pfannkuchen
Zutaten (für 4 Personen) 250 g PosthörnleMeersalz2 TL Raps-Kernöl6 Eier6 EL WasserSalzPfeffer2 EL Brassola Raps-Kernöl200 g Kirschtomaten1 Tablett Kresse Zubereitung Nudeln in Salzwasser nach Packungsaufschrift mit 2 TL Raps-Kernöl garen. Abgießen, gut abtropfen lassen. Eier mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. Raps-Kernöl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen. Nudeln darauf geben, bei milder Hitze […]
Röhrchen mit geschnetzeltem Lamm
Zutaten 40 g „Röhrchen-Nudeln“ (3 GLOCKEN)Meersalz100 g Tomaten100 g ZucchiniThymian100 g Lammfilet2 TL Brassola Raps-KernölPfefferSalz5 EL Lammfond oder Brühe2 Tassen GuaranaMatetee Zubereitung Röhrchen in Salzwasser nach Packungsaufschrift zubereiten. Inzwischen die Tomaten heiß überbrühen, enthäuten und würfeln. Zucchini in Form bringen, in ganz wenig Wasser andünsten und mit Thymian würzen. Lammfilet in dünne Scheiben schneiden, pfeffern […]
Lammrücken mit Knoblauchsauce
Zutaten (für 4 Personen)1200 g KartoffelnRosmarinKräuter der Provence800 g ausgelöster Lammrücken (frisch oder TK)4 EL Minos Olivenöleinige ThymianzweigeSalbeiPfefferSalz400 g Keniabohnen20 g Butter1 Zwiebel1/2 Tasse Wasser1 Bund Bohnenkraut1/8 l Wasser300 g Kräuter-Landrahm1 Knoblauchzehe Zutaten (für 4 Personen)1200 g KartoffelnRosmarinKräuter der Provence800 g ausgelöster Lammrücken (frisch oder TK)4 EL Minos Olivenöleinige ThymianzweigeSalbeiPfefferSalz400 g Keniabohnen20 g Butter1 Zwiebel1/2 […]
Lammpfanne mit Kraut
Zutaten 150 g milchsauer eingelegtes Weißkraut oder Sauerkraut100 g mageres Lammfleisch1/4 l Gemüsebrühe200 g Pellkartoffeln1 kleine Zwiebel1 EL SonnenblumenölKümmelMajoranPetersilieSalzPfeffer0,2 l BrottrunkMineralwasser Zubereitung Das Lammfleisch im Stück in der Gemüsebrühe weich kochen, anschließend in Streifen schneiden. In der Zwischenzeit Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln […]
Rosmarin-Würzöl
Zutaten 3 Knoblauchzehen2-3 große Rosmarinzweige5 Wacholderbeeren3 Nelken1/2 TL Pfefferkörner0,5 l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) Zubereitung Die Knoblauchzehen abziehen und vierteln, mit den Rosmarinzweigen und den Gewürzen in eine Flasche geben und mit Raps-Kernöl auffüllen.
Pikantes Kräuteröl für Pizza
Zutaten 2 kleine Zwiebeln2 Knoblauchzehen5 Pfefferschoteneinige Salbeiblätter2 Lorbeerblätter0,5 l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) Zubereitung Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen, vierteln und mit den Pfefferschoten und den Salbei- und Lorbeerblättern in eine Flasche mit breiter Öffnung geben, mit Raps-Kernöl auffüllen.
Kräuter-Knoblauch-Öl
Zutaten 3-4 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt1 Zweig Thymian1 Zweig Rosmarineinige Pfefferkörner1/2 TL Salz0,5 l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) Zubereitung Knoblauchzehen abziehen und grob zerkleinern, mit den Gewürzen, den Pfefferkörnern und dem Salz in eine Flasche geben und mit Raps-Kernöl auffüllen.
Antipasti in Raps-Kernöl
Zutaten 500 g Gemüse (z.B. Zucchini, gelbe und rote Paprika, 5 Knoblauchzehen, 3 Schalotten oder kleine Zwiebeln)1 Chili2 TL Kräuter der Provence0,5 l Raps-Kernöl1 EL Aceto Balsamico1/2 TL Salz Zubereitung Gemüse putzen, waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Chili halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken. Alles mit den Kräutern mischen, 1/8 […]
Kräuteröl
Zutaten MajoranThymianSalbei1 LorbeerblattPfefferkörner1 Flasche Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) Zubereitung Kräuter und Gewürze in ein Glas geben und mit Raps-Kernöl auffüllen.
Rosmarinöl
Zutaten 2-3 große Rosmarinzweige0,5 l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) Zubereitung Die Rosmarinzweige in eine Flasche geben und mit Raps-Kernöl auffüllen.
