Camembert-Tartes mit Obst
Zutaten (für 4 Personen) 150 g Mehl 60 g kalte Butter 1 kleines Eigelb 20 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Beerenfrüchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) Einige Kapstachelbeeren Einige Trauben 100 g Rotkäppchen Camembert 1 Päckchen Tortenguss etwas Weißwein oder Sekt Zubereitung Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und Salz zu einem Mürbteig verkneten, diesen ausrollen und […]
Bratapfel mit Rübenkraut
Zutaten 1 säuerlicher Apfel 10 g Enzym-Ferment Getreide 15 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kanne Brottrunk 1 TL Rübenkraut Zimt Zubereitung Das Enzym-Ferment Getreide in einer Schüssel mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Brottrunk vermengen. Mit Rübenkraut süßen und mit Zimt abschmecken. Apfel ausstechen, mit der Masse füllen und auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen […]
Bratapfel mit Quittenmus
Zutaten (Für 1 Person) 1 säuerlicher Apfel 10 g Enzym-Ferment Getreide 15 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kanne Brottrunk 2 TL Quittenmus Zimt Zubereitung Das Enzym-Ferment Getreide in einer Schüssel mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Brottrunk vermengen. Mit Quittenmus süßen und mit Zimt abschmecken. Apfel ausstechen, mit der Masse füllen und auf Backpapier setzen. […]
Apfelringe in Pfannkuchenteig
Zutaten (für 4 Personen) 2 Äpfel 150 g Mehl 1 großes Ei 0,15 l Bier 1 Prise Salz 4 EL Brassola Raps-Kernöl 2 EL Zimt-Zucker Zubereitung Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Aus Mehl, Ei, Bier und einer Prise Salz einen festen Pfannkuchenteig zubereiten. Das Öl […]
