Früchtemüsli mit geriebenem Pumpernickel
Zutaten 11 Scheibe Pumpernickel1-2 EL Haferflocken1 EL Zucker2 TL Enzym-Ferment Getreide200 g Obst (z. B. Erdbeeren, Pfirsich, Banane)100 g fettarmer Joghurt0,2 l Original Kanne Brottrunk1 TL Honig Zubereitung Pumpernickel zerbröseln und mit Haferflocken und dem Zucker in einer Pfanne anrösten, bis der Zucker karamellisiert. Abkühlen lassen, in einen tiefen Teller geben und das Fermentgetreide darüber […]
Früchtemüsli Apfel-Traube
Zutaten 1 Apfel50 g Trauben30 g Haferflocken2 TL Enzym-Ferment Getreide100 g fettarmer Joghurt1 EL Rosinen5 EL Sanddorn-Orangen-Nektar2 Tassen Früchtetee Zubereitung Apfel in Spalten schneiden, die Trauben halbieren und dabei die Kerne entfernen. Das Obst mit den Haferflocken und dem Enzym-Ferment Getreide in einen tiefen Teller geben, mit Rosinen bestreuen. Joghurt mit Sanddorn-Orangen-Nektar cremig rühren und […]
Ballaststoffmüsli mit Fruchtdrink
Zutaten 40 g Haferflocken 2 EL Weizenkleie 1 EL Rosinen 1 Birne 0, 1 l Buttermilch 0,2 l Fruchtmolke Zubereitung Birne vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden, mit Haferflocken, Kleie und Rosinen mischen. Buttermilch darüber gießen, kurz durchziehen lassen. Dazu ein Glas Fruchtmolke trinken. 332 kcal (1389 kJ), 12,3 g Eiweiß, 4,5 g […]
Ballaststoffmüsli
Zutaten 1 Orange1 Kiwi1 EL Rosinen3 EL Haferflocken1 EL Leinsamen150 g fettarmer Joghurt Zubereitung Orange und Kiwi schälen und die Früchte in Spalten bzw. Stücke schneiden. Die Zutaten schichtweise in ein Glas füllen und mit Leinsamen bestreuen. 344 kcal (1439 kJ), 15,1 g Eiweiß, 8,3 g Fett, 51,2 g Kohlenhydrate (4,3 BE)
Würziger Kartoffelgratin
Zutaten (für 4 Personen)800 g Kartoffeln250 g Lauch250 g Zucchini3 EL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)Kräuter der ProvençePfefferSalz125 g fettreduzierte Salami1/2 Dose Mais40 g Emmentaler (45% F. i. Tr.)1 Flasche BrottrunkMineralwasser Zubereitung Kartoffeln waschen und garen. Dann abschrecken, pellen und abgekühlt in Scheiben schneiden. Das Gemüse zur Hälfte in feine Streifen schneiden, den Rest in dünne […]
Spaghettigratin mit Mozzarella
Zutaten (für 4 Personen)2 Lauchzwiebeln100 g Möhren80 g Staudensellerie100 g Lauch100 g Steinpilze oder Champignons1 Knoblauchzehe80 g roher, durchwachsener Speck3 EL Brassola Raps-Kernöl80 ml WeißweinSalzweißer Pfeffer aus der Mühle250 g Spaghetti2 EL gehackte Petersilie150 ml Sahne2 Eier250 g Mozzarella Zubereitung Das Gemüse putzen. Lauchzwiebel in Ringe, die Möhren in 5 mm große Würfel, Staudensellerie in […]
Maccaroniauflauf
Zutaten (für 4 Personen) 500 g Birkel Maccaroni 1 Knoblauchzehe 2 EL Brassola Raps-Kernöl 1 Glas Birkel Nudel up Bolognese (= 400 g) 100 g geriebener Appenzeller 100 g geriebener Greyerzer Salz Pfeffer 150 g Champignons 1 Möhre 200 g Porree 50 g getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten Fett für die Form Zubereitung Maccaroni […]
Makkaroni mit Spinat, Fleischbällchen und Mozzarella
Zutaten (für 4 Personen) 300 g Spinat 250 g Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 300 g Makkaroni 3 EL Nikos Olivenöl Salz Weißer Pfeffer aus der Mühle 250 g Bratwurstmasse 250 g Mozzarella 40 g Butter 1 EL gehackte Petersilie Zubereitung Spinat putzen, die harten Stiele entfernen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Tomaten erhitzen, […]
Gemüseauflauf mit Rahm
Zutaten 1 kleiner Kohlrabi 1 Möhre 1/4 Stange Lauch 100 g Brokkoli 1 TL Raps-Kernöl 50 g Sauerrahm 2 EL Milch 1 Ei Salz weißer Pfeffer Muskat 50 g leichter Camembert (30 % Fett i.Tr,) feingewiegte Petersilie zum Bestreuen 0,2 l Brottrunk Mineralwasser Zubereitung Kohlrabi und Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe […]
