Blumenkohl-Rohkost-Salat
Zutaten 200 g Blumenkohl5 Radieschen1/2 feingewürfelte Zwiebel50 g Sauerrahm1 TL ZitronensaftKresseSalzPfeffer0,2 l BrottrunkMineralwasser Zubereitung Den gut gewaschenen und gesäuberten Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und diese auf einer Reibe grob raspeln. Radieschen putzen, waschen, blättrig schneiden und zugeben. Sauerrahm mi Zitronensaft cremig rühren. Zwiebelwürfel und die feingehackte Kresse unterheben und mit Salz und Pfeffer pikant […]
Rindfleischsalat
Zutaten 1(für 4 Personen)125 g Naturreis (z.B. Müller’s Mühle)300 g gebratenes Rinderfilet oder Roastbeef in Streifen2 EL Raps-Kernöl2 EL Sojasauce4 EL Obstessig1 rote Paprikaschoten1 gelbe Paprikaschoten1 grüne Paprikaschoten1 orange Paprikaschoten1/2 SalatgurkeMeersalzPfeffer2 EL Raps-KernölPetersilie zum Garnieren0,4 l Rote Bete-Saft0,4 l BrottrunkMineralwasser Zubereitung Reis nach Packungsvorschrift zubereiten. Das Fleisch schnetzeln und mit 2 EL Raps-Kernöl in einer […]
Salat mit gebratener Entenbrust
Zutaten (für 4 Personen)250 g Salat (Eichblattsalat, Feldsalat, Endivie)1 Entenbrust (ca. 400 g)PfefferSalz6 EL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)2 EL weißer Balsamico1 Prise Zucker1 EL Kürbiskerne Zubereitung Die Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Entenbrust mit kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, pfeffern, salzen und in 3 EL heißem Raps-Kernöl rundherum […]
