Muttertags-Torte Rotkäppchen mit Käsesahne und Waldfrüchten
Zutaten (ergibt 10 Stücke in einer 24er Form) 3 große Eier 2 EL heißes Wasser 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Saft 1/2 Zitrone 75 g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 250 g Sahne Frischkäse 0,4 l Sahne 3 EL Zucker 5 Blatt Gelatine 125 g Himbeeren 250 g Waldfrüchte zum Belegen (Walderdbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, […]
Quiches mit Mozzarella und Garnelen
Zutaten (für 4 Personen)Für den Teig:250 g Mehl125 g Butter1 Ei1-2 EL WasserSalz Für den Beleg:150 g Lauchringe150 g Paprikastreifen von je einer gelben und roten Paprika40 g gewürfelte Zucchini1 feingehackte Zwiebel1 feingehackte Knoblauchzehe12 Garnelen (ca. 100 g)3 EL Raps-KernölSalzweißer Pfeffer aus der Mühle250 g Mozzarella1 EL gehackte Kräuter1/8 l Sahne2 Eier Zubereitung Die Zutaten […]
Überbackene Tomaten mit Feta-Füllung
Zutaten (für 4 Personen) 12 Partytomaten 100 g Rücker Feta 100 g Schmand 1 Eigelb 1 EL Zitronensaft 1/2 Knoblauchzehe Thymian Zubereitung Tomaten halbieren und mit dem Löffel aushöhlen. Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit Schmand, Eigelb und Zitronensaft glatt rühren. Die Knoblauchzehe zerdrücken und die Fetacreme mit Knoblauch und Thymian würzen. Die Fetacreme […]
Walnuss-Plätzchen
Zutaten (ergibt 30 Plätzchen)150 g Zucker0,1 l l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)2 Eigelb150 g Weizenmehl1 gestr. TL Backpulver150 g gemahlene Walnüsse1/2 TL Lebkuchengewürz2 leicht gehäufte TL Zimtetwas abgeriebene Zitronenschale1 Prise Salz30 Walnusshälften Zubereitung Zucker, Raps-Kernöl und Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten. In Alufolie einschlagen und […]
Vollkorn-Bobbes
Zutaten (10 Muffins)175 g Weizenvollkornmehl1/2 Pck. Backpulver125 g Butter75 g Honig50 g kernige Vollkornhaferflocken25 g Enzym-Ferment-Getreide (z.B. von Kanne)50 g Rosinen100 g gemahlene Haselnüsse1/2 TL Zimtpulver1 Prise Meersalz Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Butter leicht erwärmen, dann mit den übrigen Zutaten auf das Mehl geben und alles […]
Sterntaler
Zutaten (ergibt etwa 40 Stück)Für den Teig:250 g Butter125 g flüssiger Bienenhonig500 g Weizenmehl1/8 l Wasser50 g Enzym-Ferment GetreidePrise Salz100 gemahlene Haselnüsse Für die Füllung und Dekoration60 g gemahlene Haselnüsse60 g Enzym-Ferment Getreide60 g flüssigen Bienenhonig1-2 EL Original Kanne Brottrunk50 g Vollmilch-Schokolade Zubereitung In einer Schüssel Butter cremig rühren und gut mit dem flüssigen Honig […]
Schoko-Nuss-Muffins
Zutaten (24 Muffins)0,25 l Raps-Kernöl Organic (Teutoburger Ölmühle)200 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker5 Eier1/8 l Milch1 Prise Salzabgeriebene Orangenschale500 g Mehl1 Päckchen Backpulver oder Weinstein1 TL Zimt75 g gemahlene Haselnüsse75 g Schokolade24 Papierbackförmchen (Æ 55 mm) Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Zubereitung Raps-Kernöl […]
Schoko-Muckies mit Fondant
Zutaten (ergibt ca. 80 Plätzchen)0,2 l Brassola Raps-Kernöl150 g Zucker2 Päckchen Vanillezucker1 abgeriebene Orangenschale oder 1 TL Orangenzucker1 Prise Salz2 Eier400 g Mehl1/2 Päckchen Backpulver2 EL Kakao1 TL Zimt100 g bittere Schokolade4 cl Rum50 g Fondant Zubereitung Raps-Kernöl, Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Salz und die Eier in einer Schüssel schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Kakao und […]
Quarkstollen à la Brassola
Zutaten (ergibt 20 Scheiben)125 g Rosinen30 g Orangeat30 g Zitronat100 g gehackte Mandeln3 EL Rum250 g Magerquark8 EL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)125 g Zucker2 Packchen VanillezuckerSaft 1/2 Zitrone2 Eigelb300 g Weizenmehl100 g Weizenstärke1 Päckchen BackpulverPuderzucker Zubereitung Rosinen, Orangeat, Zitronat und Mandeln in eine Schüssel geben, mit Rum mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Quark, Raps-Kernöl, […]
Mohnstollen Brassola
Zutaten (ergibt 20 Scheiben)500 g Weizenmehl1/2 Würfel Hefe1/8 l Milch150 g Zucker1 Pr. Salz1/8 l Brassola Raps-Kernöl4 Eiergeriebene Zitronenschale250 g gemahlener Mohn (oder ersatzweise 250 g Mohnbackmischung)125 g gemahlene Mandeln5 EL Raps-Kernöl2 TL ZimtBittermandelaroma4 EL RumPuderzucker Zubereitung Zubereitung: Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefe mit der leicht angewärmten Milch verrühren. […]
