Knäckebrot mit Sauerkrautsaft (Zwischenmahlzeit)
Zutaten 1 Scheibe Knäckebrot 1 TL Halbfett 1/4 Beet Kresse 0,2 l Sauerkrautsaft Zubereitung Knäcke mit Halbfett bestreichen und mit Kresse bestreuen. Dazu ein Glas Sauerkrautsaft trinken – gut für die Verdauung. 83 kcal ( 347 kJ), 3,8 g Eiweiß, 2,8 g Fett, 9,2 g Kohlenhydrate ( 0,8 BE)
Käsezauber-Baguette
Zutaten (Für 2 Personen)Käse-Baguette:1 kleines Mehrkorn-Baguettte (250 g)50 g Schmelzkäse2 Tomaten200 g Salatgurke4 rund ausgestochene Käsestücke1 Scheibe SalamiSchnittlauchgefüllte Tomaten:2 Tomaten3 EL Schmelzkäse2 EL Mais (aus der Dose)je 1 Stück rote und grüne PaprikaSalz, Pfeffer Zubereitung Das Baguette halbieren, beide Hälften aufschneiden und mit Schmelzkäse bestreichen. Tomaten und Gurke putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die […]
Käsebrot „Alter Schwede“
Zutaten 1 Päckchen Champignoncreme Suppe (Tassenfertige Zubereitung)Scheibe Vollkornbrot1 TL Halbfett-Butter oder -Margarine2 Scheiben Alter Schwede (von Rücker)2 Tomaten1/2 Bund RadieschenZwiebelringeKresse Zubereitung Suppendrink nach Packungsanweisung zubereiten. Brot mit Halbfett bestreichen, mit Alter Schwede belegen. Mit Tomaten, Radieschen Zwiebelringen und Kresse anrichten. 375 kcal (1569 kcal), 15,6 g Eiweiß, 18,9 g Fett, 35,6 g Kohlenhydrate (3,0 BE)
Joghurt-Pfannkuchen mit Heidelbeeren
Zutaten 100 g fettarmer Joghurt1 EiSalzSüßstoff40 g Weizenmehl2 TL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)100 g Heidelbeeren1/2 TL Zucker2 Tassen Guarana-Matetee Zubereitung Knäckebrot mit Frischkäse und Konfitüre bestreichen und dazu essen. Dazu Fruchtmolke trinken. 363 kcal (1.519 kJ), 17,1 g Eiweiß, 11,9 g Fett, 44,3 g Kohlenhydrate (3,7 BE)
Fruchtiger Snack mit Aspik
Zutaten (1 Person)1 runde Scheibe Knäckebrot1 EL Magerquark1 kleines Salatblattweißer PfefferSalz2 Scheiben Hähnchenbrust in Weinaspik30 g Früchte zum Garnieren (z.B. Karambole, Pfirsichspalten, Ananasstücke)Kräuter zum Garnieren0,1 l Tomatensaft0,1 l Brottrunk Zubereitung Knäckebrot mit Quark bestreichen, leicht würzen, darauf das Salatblatt und dieAspikscheiben anrichten. Mit Fruchtstücken und Kräutern garnieren. Dazu Tomatensaft mit Brottrunk gemixt trinken. 119 kcal […]
Crostini mit Tomatenmark und Oliven
Zutaten (ausreichend für 4 Pfännchen)60 g Mozzarella1 kleine Frühlingszwiebel2 Champignons4 grüne Oliven4 Scheiben Baguette50 g TomatenmarkPfefferOregano Zubereitung Den Mozzarella in schmale Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel schälen und größtenteils in sehr feine Stücke hacken, den Rest zu Würfeln schneiden. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die grünen Oliven in Scheiben schneiden. Das Tomatenmark mit […]
Brotzeit mit Kasseler
Zutaten 1 Scheibe Pumpernickel10 g Frischer Landrahm50 g mageres Kasseler1 Stück GurkeRadieschenPetersilie1 Ei0,2 l Kanne Brottrunk Zubereitung Pumpernickel mit Landrahm bestreichen und mit Kasseler belegen. Mit Gurkenscheiben, Radieschen, Petersilie und einem gekochten Ei servieren. Dazu Brottrunk reichen. 275 kcal (1151 kJ), 23,3 g Eiweiß, 11,4 g Fett, 21,2 g Kohlenhydrate (1,8 BE)
Ballaststoff-Joghurt
Zutaten 150 g fettarmer Joghurt 1 EL Haferflocken 1 EL Kleie Mineralwasser Zubereitung Joghurt mit Haferflocken und Kleie verrühren. Kurz durchziehen lassen. Dazu viel Mineralwasser trinken. 101 kcal (422 kJ), 7,6 g Eiweiß, 3,2 g Fett, 10,6 g Kohlenhydrate (0,9 BE)
Apfel-Pfannkuchen
Zutaten (für 4 Personen)1/2 l Vollmilch3 Eier225 g Mehl1-2 EL Weizenkeime2 EL Zucker zum Süßen1 Prise Salz4 EL Brassola Raps-Kernöl zum Ausbacken4 Äpfel4 El Rosinen10 g gestiftete Mandeln Zubereitung Die Milch mit den Eiern verrühren, nach und nach das gesiebte Mehl, die Weizenkeime, den Zucker und das Salz zugeben und alles klumpenfrei verrühren. In einer […]
Schweinegeschnetzeltes mit Nudeln
Zutaten (für 4 Personen)500 g mageres Schweinefleisch250 g frische Champignons2 Frühlingszwiebeln2 kleine Möhre2 kleine Zwiebeln2 EL Brassola Raps-Kernöl400 g Bandnudeln1/8 l GemüsebrüheSalzPfefferKnoblauch1 EL gehackte Petersilie4 Tassen Kräutertee Zubereitung Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben, die Frühlingszwiebel in Ringe, die Möhren in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln […]
