Gemüsedrink Vitalizer
Zutaten frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Dill 1 Scheibe Vollkornbrot 50 g Magerquark 1/4 Beet Kresse 0,2 l Gemüsesaft 0,1 l Brottrunk Zubereitung Brot mit Magerquark bestreichen und mit Kresse bestreuen. Gemüsesaft mit Brottrunk verquirlen, mit Pfeffer abschmecken, mit einem Dillzweig garnieren. 153 kcal (640 kJ), 11,9 g Eiweiß, 1,0 g Fett, 24,6 g Kohlenhydrate (2,05 […]
Fitmacher-Drink – Schokonuss-Drink
Zutaten (für 1 Person) 0,15 l Milch 1 EL Kakaopulver (Instant) 1 EL Nussmark 1 TL fein geriebene Haselnüsse 1 Prise Zimt Zubereitung Milch, Kakaopulver, Nussmark und die geriebenen Haselnüsse im Mixer gut verquirlen. Mit etwas Zimt abschmecken. Kühl servieren. 224 kcal (937 kJ), 8,8 g Eiweiß, 16,2 g Fett, 9,9 g Kohlenhydrate (0,8 BE)
Fitmacher-Drink – Orangenmilch
Zutaten (für 1 Person) 1 Orange 0,1 l Buttermilch 1 EL zarte Haferflocken Süßstoff Zubereitung Orange pressen und den Saft mit der Milch und den Haferflocken im Mixer gut verquirlen. Mit Süßstoff abschmecken. 117 kcal (490 kJ), 5,5 g Eiweiß, 1,5 g Fett, 17,8 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
Camembert-Tartes mit Obst
Zutaten (für 4 Personen) 150 g Mehl 60 g kalte Butter 1 kleines Eigelb 20 g Zucker 1 Prise Salz 150 g Beerenfrüchte (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) Einige Kapstachelbeeren Einige Trauben 100 g Rotkäppchen Camembert 1 Päckchen Tortenguss etwas Weißwein oder Sekt Zubereitung Mehl, Butter, Eigelb, Zucker und Salz zu einem Mürbteig verkneten, diesen ausrollen und […]
Bratapfel mit Rübenkraut
Zutaten 1 säuerlicher Apfel 10 g Enzym-Ferment Getreide 15 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kanne Brottrunk 1 TL Rübenkraut Zimt Zubereitung Das Enzym-Ferment Getreide in einer Schüssel mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Brottrunk vermengen. Mit Rübenkraut süßen und mit Zimt abschmecken. Apfel ausstechen, mit der Masse füllen und auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen […]
Bratapfel mit Quittenmus
Zutaten (Für 1 Person) 1 säuerlicher Apfel 10 g Enzym-Ferment Getreide 15 g gemahlene Haselnüsse 1 EL Kanne Brottrunk 2 TL Quittenmus Zimt Zubereitung Das Enzym-Ferment Getreide in einer Schüssel mit den gemahlenen Haselnüssen und dem Brottrunk vermengen. Mit Quittenmus süßen und mit Zimt abschmecken. Apfel ausstechen, mit der Masse füllen und auf Backpapier setzen. […]
Apfelringe in Pfannkuchenteig
Zutaten (für 4 Personen) 2 Äpfel 150 g Mehl 1 großes Ei 0,15 l Bier 1 Prise Salz 4 EL Brassola Raps-Kernöl 2 EL Zimt-Zucker Zubereitung Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Aus Mehl, Ei, Bier und einer Prise Salz einen festen Pfannkuchenteig zubereiten. Das Öl […]
Walnuss-Plätzchen
Zutaten (ergibt 30 Plätzchen)150 g Zucker0,1 l l Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)2 Eigelb150 g Weizenmehl1 gestr. TL Backpulver150 g gemahlene Walnüsse1/2 TL Lebkuchengewürz2 leicht gehäufte TL Zimtetwas abgeriebene Zitronenschale1 Prise Salz30 Walnusshälften Zubereitung Zucker, Raps-Kernöl und Eigelb in einer Schüssel schaumig rühren. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem Teig verkneten. In Alufolie einschlagen und […]
Vollkorn-Bobbes
Zutaten (10 Muffins)175 g Weizenvollkornmehl1/2 Pck. Backpulver125 g Butter75 g Honig50 g kernige Vollkornhaferflocken25 g Enzym-Ferment-Getreide (z.B. von Kanne)50 g Rosinen100 g gemahlene Haselnüsse1/2 TL Zimtpulver1 Prise Meersalz Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Die Butter leicht erwärmen, dann mit den übrigen Zutaten auf das Mehl geben und alles […]
Sterntaler
Zutaten (ergibt etwa 40 Stück)Für den Teig:250 g Butter125 g flüssiger Bienenhonig500 g Weizenmehl1/8 l Wasser50 g Enzym-Ferment GetreidePrise Salz100 gemahlene Haselnüsse Für die Füllung und Dekoration60 g gemahlene Haselnüsse60 g Enzym-Ferment Getreide60 g flüssigen Bienenhonig1-2 EL Original Kanne Brottrunk50 g Vollmilch-Schokolade Zubereitung In einer Schüssel Butter cremig rühren und gut mit dem flüssigen Honig […]
