Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen
Zutaten (für 4 Personen) 500 g Linguine (3 GLOCKEN) 0,4 l Fischfond 0,2 l Sahne Salz Zitrone 250 g grüner Spargel 100 g Brühe 50 g Butter Muskat 200 g Räucherlachs 1 Glas Forellenkaviar (50 g) Zubereitung Linguine gemäß Packungsangabe kochen. Inzwischen Fischfond und Sahne auf die Hälfte einkochen und mit Salz und Zitrone abschmecken. […]
Libero-Spaghetti
Zutaten (für 4 Personen)1 Packung Birkel’s No. 1 „Spaghetti“ (=500 g)1 Bund Frühlingszwiebeln1 Fenchelknolle2 EL Brassola Raps-Kernöl1/4 Liter Weißwein1/8 Liter Brühe200 g Blauschimmelkäse150 g Crème fraîche SalzPfeffer200 g Kirschtomaten Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen und abtropfen […]
Lammpfanne mit Curry-Linsen
Zutaten (für 4 Personen)200 g Schalotten200 g Möhren1 Bund Lauchzwiebeln4 EL Olivenöl (z. B. von Nikos)250 g Müller’s Mühle Pardina Linsen0,7 l Lammfond500 g Lammfilet1/4 TL weißer Pfeffer1/4 TL Knoblauchsalz1/4 TL Thymian2 Msp. Rosmarin gemahlenSalz3 EL Honig2 EL Curry1-2 EL Balsamico Zubereitung Schalotten abziehen, Möhren schälen, Lauchzwiebeln putzen, mit den Möhren waschen, Schalotten in Spalten, […]
Knusper-Käse mit Kartoffelbällchen und glasiertem Gemüse
Zutaten (für 4 Personen)500 g junge Möhren1 Zucchini1/2 TL Salz2 TL Zucker50 g Butter450 g Kartoffelbällchen (TKK-Fertigprodukt)2 Packungen Rotkäppchen Knusper-Käse (à 290 g)3 EL Raps-Kernöl Zubereitung Die Möhren schälen und gut waschen. Die Zucchini tournieren. Möhren in einem halben Liter kaltem Wasser in einer Kasserolle aufsetzen, so dass sie gerade mit Wasser bedeckt sind. Salz, […]
Dipp-up Cheese
Zutaten (für 4 Personen)1/2 Zucchini1 EL Brassola Raps-Kernöl1 Glas Birkel Nudel up Tomatensauce (=250 g)60 g Schmelzkäse50 EL Sahne Zubereitung Zucchini waschen, putzen, fein würfeln und in erhitztem Raps-Kernöl andünsten. Birkel Nudel up Tomatensauce hinzufügen und aufkochen lassen. Schmelzkäse dazugeben, schmelzen lassen und die Sauce mit etwas Sahne verfeinern. Nach Wunsch mit Zucchiniwürfeln garnieren und […]
Aprikosen-Erdbeer-Mix
Zutaten 3 Aprikosen (ca. 125 g)2 große Erdbeeren1 EL Weizenkeime1/8 l Buttermilch1 TL Vanillezucker Zubereitung Aprikosen und Erdbeeren waschen. Die Erdbeeren vom Stiel befreien, die Aprikosen entsteinen und grob zerkleinern. Mit den Weizenkeimen und der Buttermilch pürieren, mit Vanillezucker süßen. Den Rand eines Longdrink-Glases mit Weizenkeimen garnieren und den Drink einfüllen. Kühl servieren. 154 kcal […]
Erdbeer-Smoothie
Zutaten 100 g Erdbeeren0,15 l fettarmer Kefir1 EL Weizenflocken Zubereitung Erdbeeren waschen und putzen, mit Kefir und Weizenflocken im Mixer oder mit dem Rührstab fein pürieren. 137 kcal (553 kJ), 8,4 g Eiweiß, 3,6 g Fett, 16,0 g Kohlenhydrate (1,3 BE)
Erdbeer-Vanille-Drink
Zutaten 100 g fettarmer Joghurt 75 g Erdbeeren 2 TL Vanillezucker Zubereitung Erdbeeren putzen und waschen und mit Joghurt im Mixer gut verquirlen. Mit Vanillezucker abschmecken. 92 kcal (385 kJ), 4,2 g Eiweiß, 1,7 g Fett, 14,2 g Kohlenhydrate (1,2 BE)
Sahniges Quarkdessert mit Erdbeeren
Zutaten (für 4 Personen) 200 g Erdbeeren 125 g süße Sahne 2 EL Zucker 125 g Sahnequark (40 %) 4 cl Maraschino Zitronenmelisse zum Garnieren. Zubereitung Erdbeeren waschen und putzen. Zwei schöne Erdbeeren zurückbehalten, die restlichen zur Hälfte pürieren bzw. in kleine Stücke schneiden. Die Sahne aufschlagen, leicht zuckern. Speisequark mit den pürierten Erdbeeren verrühren, […]
Spargel mit Schinken, Lachs und Dips
Zutaten (für 2 Personen)500 g Spargel1 TL ButterZuckerSalz30 g roher Schinken100 g Räucherlachs200 g Kräuterquark 1 gekochtes EiPetersilieDill Zubereitung Spargel vom Kopf bis zum Fußende mit einem scharfen Messer dünn schälen und die Endstücke großzügig abschneiden. In einem hohen Spargeltopf Wasser mit 1 TL Butter, Zucker und etwas Salz erhitzen und die Spargelstangen hineinstellen. Darauf […]
